Давно
не готовил подобного рода блюда. А в морозилке до сих пор лежал кусок свинины. Вот
я и решил съимпровизировать на томатный соус. Взял свинку, поерзал крупненькими
кубиками. На чугунной сковородке разогрел масло и на большом огне обжарил эти
кусочки мяса до корочки, чтобы мясо оставалось сочным и не отдавало лишнюю
влагу.
Потом
добавил уда тертую на крупной терке морковь, и репчатый лук, обжарил все немного,
добавил тмин, базилик, соль, перец.
Когда
лишняя влага уже испарилась, влил в сковороду стакан красного сухого вина,
убавил огонь, накрыл крышкой и тушил минут 20 изредка помешивая. Потом добавил
туда почти литр томатного сока, остатки подливал в процессе выкипания. Так
тушил еще примерно пол часа.
В
результате получилось, точно не знаю правильное название, тушеное мясо с
подливой и овощами. Было вкусно. Мы с женой его ели три дня. Сначала ей не
понравилось, говорила, что слишком отдает помидорами и кислит. Но на второй и
третий день, мясо постояло немного, и сказала что вкусно и даже очень! Вердикт:
будем еще так готовить – для меня это звучит как успех!
В первый раз подавай с макарошками с диким названием Пенне http://ru.wikipedia.org/wiki/Пенне_(макаронное_изделие)
и укропом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий