Слойки с бананом и клюквой

     Купил я как-то тесто слоеное, мороженое, бездрожжевое. Ну и бросил его в морозилку, так оно у меня пролежало, пока мне в голову не пришла идея попробовать сочетание банана и свежей клюквы.. У нас не редкость найти в продаже мороженую клюкву, Как раз такой пакетик у меня и лежал в морозилке. Я взял блендер, клюкву, бананы, добавил немного меда (хотя можно было обойтись и без него) и все взбил.

     Получилось вкусно, необычно по консистенции – такое неоднородное смузи. Ну и решил я сделать слойки с такой начинкой.

     Единственный момент я не учел, что тесто слоеное, что его тонко раскатывать нельзя, и что начинка слишком жидкая. В процессе готовки тесто размокло, порвалось и все потекло.

     Горький опыт, но вкусный результат. Если не брать во внимание внешний вид того, что получилось, то на вкус было даже очень ничего! Хрустяще, сочно, бананово-клюквенно. Делаем так еще! Только учитываем прошлый опыт.

Запеканка картофельная с грибами

     Увы, и проколы бывают. У моих родителей есть оригинальный способ заготовки грибов. Летом-осенью, когда идет сбор грибов, делается «жареха». То есть все рубчатые грибы, такие как: подберезовики, подосиновики, белые и преимущественно красноголовики моются, режутся и обжариваются на простом растительном масле. Если хорошо прожарить – то это можно есть, а если немного не доготовить то на заготовки. В итоге грибы превращаются в некую сжиженную массу, напоминающую то ли желе, то ли соус, с кусочками грибов. Нам всем очень нравятся такие жарехи, с макаронами, с картошкой или еще с чем.. В общем, это дело замораживается в пакете, а потом размораживается на сковородке и параллельно доготавливается.

     Решил я приготовить картошку с грибами. Вроде бы, ничего сложного. Но получилось не совсем вкусно. Катошка была с сухой корочкой, как будто вареная, жесткая. Грибы вообще потерялись в блюде. А что я сделал? Я начистил картошки.

     Порезал поменьше. Грибы смешал со свежим репчатым луком и майонезом. Все перемешал и выложил на противень.

     Ну, а потом запек все под сыром. Было съедобно, но даже мне не понравилось! Мне даже лень стало думать, что я не так сделал…

Салат «Греческий цезарь»

     Такое название для салата я придумал уже после того, как у меня получилось это нечто. А началось все с салата. Я был очень сильно удивлен, когда на полке нашего Кировского я нашел салат РОМАНО.

     Такой салат я пробовал, когда покупал упаковки наборов разных салатов, уже мытых, в Ашане. Тогда мне он очень понравился. Он был очень сочным и крепким, хрустящим, но не жестким. Я даже не знаю с чем его сравнить, наверное, со стеблями крупной молодой свеклы. Кусаешь, хрустит, а потом сок, мммм…. В общем, это надо было как-то обыграть. В холодильнике был купленный совсем для других целей сыр ФЕТАКСА. Надо сказать, что он разочаровал меня совсем. На брынзу он совсем не похож, больше похож на плавленый сырок, и вкус никакой. Не понятно, за что такие деньги. Парижская буренка в разы вкуснее. Ну может быть это мое мнение.. В общем порвал салат, порезал огурец.

     Сыр, лимонный сок.

     Помидоры, оливки, зеленый лук.

     Гренки на сковородке почему-то решили подгореть. Перед подачей заправил оливковым маслом, конечно первого холодного отжима и солью.

     О вкусе. Из чего складывается вкус блюда? Из качества ингредиентов и правильности их приготовлении. И бывает так, что один из факторов вытягивает блюдо на хорошую оценку. Например, можно приготовить вкусно курицу, но если курица лежала в морозилке много месяцев, а еще растаивала несколько раз и сама по себе не высшего качества. То как ее не готовь – она все равно будет ужасной по консистенции и отвратной на вкус. Либо иногда получается из простых домашне-магазинных продуктов получить такое блюдо, ну может быть с натяжечкой, но ресторанного уровня. Так вот в этом случае огромным плюсом был сам салат. Он сам по себе уже был вкусен, а в целом добавочные ингредиенты, заправка сделали еще только лучше. В общем, салат понравился. Врядли я сделаю в следующий раз точно так же, но не потому что не понравилось, а потому что я не делаю один  и тот же рецепт по одинаковому, каждый раз обыгрываю продукты по разному. Вследующий раз получится какой-нибудь другой оригинальный салат .

     О названии. Тут все просто. До греческого салата здесь не хватало болгарского перца и красного лука, а до греческого – курицы и его оригинальной заправки. Если добавить перечисленные ингредиенты и разделить, то получатся два совершенно самостоятельных салата. Вот такой вот эксперимент.