Бигус с кабачками

     Бигос – так правильнее! Согласно википедии (http://ru.wikipedia.org/wiki/Бигос): «Традиционное для польской, литовской, белорусской и русской кухни (похожи больше всего на щи, как на второе) блюдо из квашеной капусты и мяса.»

     Получился бигус у меня случайно. Жена давно уже просила приготовить овощное рагу с мясом. А я ей говорил что не умею так делать! Вот решил попробовать. Но в процессе готовки выяснилось, что у меня кроме моркови, лука, капусты и кабачков ничего нет. Вот и пришлось импровизировать. И когда я приготовил уже, только тогда понял, что у меня получился бигус, только еще и с кабачками. Что я сделал. 

     Я взял мясо, свинину, порезал маленькими кубиками, потому, что мяса было мало и маленькие кусочки приготовятся быстрее. Обжариваю их на масле минут десять, добавляю к ним лук, потом морковь на терке, мелко резаную капусту и тушу минут 20 до мягкости капусты. Затем кладу свежий кабачок кубиками и томатную пасту. Соль и перец соответственно! Перемешиваю и тушу еще 10 минут. Готово. Изначально хотел еще туда добавить картошку, помидоры, горошек. Но и так было вкусно. Бигус с кабачками…