Купил я как то кочан китайского салата и лежал он у меня в холодильнике с две недели, я не знал, что с ним придумать. И вот, как-то, стоя у холодильника мне пришла в голову отличная идея. Причем ингредиенты возникали в мыслях как запланированные, один за другим. Я сходил в магазин и купил недостающих продуктов.
А понадобилось мне следующее:
половина кочана китайского салата,
три яйца,
две трети большой банки консервированной кукурузы,
три картофелины,
копченый куриный окорок,
два помидора,
зеленый лук с головкой,
майонез.
Кочан салата разделываем на листы, складываем их друг на друга, режем мелко. Яйца варим «в крутую», меленько режем. Кукурузу открываем, высыпаем с глубокую салатную миску, жидкость выливаем не всю. Картофель чистим, и режем поперек на шайбы толщиной в пол сантиметра – сантиметр, заливаем водой, солим, варим. Причем, получилось так, что я посолил воду для картофеля больше обычного, и картофель стал соленым. Это сыграло свою роль в салате, он выделялся в салате и придавал некий контраст вкусам. Вареный картофель режем на кубики. Окорок разделываем, удаляем кожу, жир, жилы, твердые части, кости, хрящи. Оставляем только филе. Режем их на куски примерно одинаковых размеров. Если мне не изменяет память, я уже писал, что секретом подобных салатов является то, что ингредиенты надо резать на куски, одинаковых размеров. Тогда ингредиенты будут наравне, и общий вкус салата будет более равномерным. Так как в этом салате наименьшим куском была кукуруза, то и все остальные ингредиенты я резал на кусочки, похожих размеров. Помидоры соответственно, режем сначала шайбами поперек, а потом на кубики. Зеленый лук с головкой режем мелко. Все солим по вкусу и перемешиваем с майонезом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий