Паста со шпротами и помидорами

   Пасту вообще можно брать любую. У меня как раз оказалась домашняя. Я взял пельменное тесто и раскатал его в тонкую лапшу, нарезал, высушил и использую как пасту. Идея приготовить пасту со шпротами пришла, когда я однажды заглянул в холодильник и ничего вкусного там не нашел, до зарплаты еще далеко, а значит в магазине особо не разгуляешься. Вот и пришлось использовать старые запасы. А на самом деле все было проще. Каждый раз мы выбрасываем масло от шпрот. Но зачем? Разве его нельзя использовать для жарки или заправки? Ведь оно такое ароматное, рыбное, вот и давайте его используем для приготовления. 

   Я взялэто масло налил немного в сковороду, обжарил на нем лук репчатый до золотистой корочки. Добавил мелко резанный маринованный имбирь. Параллельно сварил эту лапшу с парой листиков лаврушки, слил воду, выложил к луку, добавил шпротины. Лапшу сливал не полностью, то есть не дожидался, пока стечет вся вода, еще она капала с дуршлага, я выложил ее в сковороду, чтобы она не была сухой, с подливкой. Перемешал, для свежести добавил помидорку.

   Получилось абалденно! Вот редко у меня так получается метко! Было очень вкусно. Лук карамелизовался и стал сладким. В сочетании с остротой имбиря и свежестью помидоров, с тонким ароматом подкопченной рыбки, лапша ушла просто на ура. Считаю, такому рецепту поставить галочку, сказать да и делать его почаще.